Gastronomía
La miel es lo que da nombre a la comarca fuera de aquí, con denominación de origen protegida, y sale del romero y el espliego que ves en cuanto subes al páramo. Pero lo que se come en las casas es otra cosa. Migas con torreznos cuando sobra pan, gachas de almorta los días de frío, morteruelo en invierno y cabrito al horno de leña cuando hay algo que celebrar. Aquí están las trece guías, con dónde probar cada plato cerca de Hueva.
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Aceite de oliva de La Alcarria
Olivares de altura, variedad castellana y almazaras que puedes visitar.
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Cabrito asado alcarreño: dónde probarlo
El plato estrella de las celebraciones en La Alcarria, asado lentamente en horno de leña.
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Cordero al horno de leña en Guadalajara
Dónde y cómo disfrutar del mejor cordero asado de la provincia.
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Gachas: el plato de invierno de la comarca
Harina de almorta, ajo y pimentón para los días de frío en el páramo.
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Mercados y ferias gastronómicas de La Alcarria
Calendario orientativo de mercadillos, ferias de la miel y fiestas del producto.
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Miel de La Alcarria: denominación de origen y dónde comprarla
Romero y espliego dan a esta miel su carácter único. Te contamos variedades, usos y dónde comprarla directamente al apicultor.
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Migas alcarreñas: receta y dónde comerlas
Pan del día anterior, ajo, pimentón y torreznos: la receta de los pastores.
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Morteruelo: el paté caliente de la Alcarria
Un guiso espeso de caza e hígado, especiado y contundente, típico del invierno.
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Productos artesanos de La Alcarria para llevarte a casa
Miel, aceite, lavanda, queso, vino y dulces: los mejores recuerdos comestibles.
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Qué comer en La Alcarria: guía gastronómica
Miel, asados, migas, morteruelo y quesos: el recorrido completo por la cocina alcarreña.
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Quesos de Guadalajara: guía de compra
Quesos de oveja curados, semicurados y de cabra elaborados en la provincia.
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Dónde comer cerca de Hueva: cómo elegir bien
Criterios prácticos para acertar con el restaurante en pueblos pequeños.
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Vinos con D.O. Mondéjar: bodegas y catas
La denominación de origen vinícola de La Alcarria, a 35 minutos de Hueva.
Duerme en el centro de la Alcarria
Casa Rural El Aprisco, en Hueva, a un paso de todo lo que cuentan estas guías.
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