Mercados y ferias gastronómicas de La Alcarria
Calendario orientativo de mercadillos, ferias de la miel y fiestas del producto.
Foto: Karen Longwell en Pexels
Qué encontrarás
- Ferias de la miel
- Mercados medievales
- Fiestas de la vendimia
- Jornadas micológicas en otoño
Consejo
Consulta las webs municipales antes de viajar: las fechas cambian cada año.
Dónde probarlo cerca de Hueva
Las ferias de la miel, la vendimia y las jornadas micológicas se celebran en distintos pueblos de la comarca. Consulta los calendarios municipales de Brihuega, Pastrana, Peñalver y Mondéjar para no perderlas.
Qué mirar en la etiqueta antes de pagar
En los puestos verás tarros que ponen «miel de La Alcarria» y tarros con la denominación de origen de verdad. Se distinguen en un segundo: la certificada lleva contraetiqueta numerada del Consejo Regulador, precinto de garantía y el tipo en la etiqueta, que sólo puede ser romero, espliego o multifloral. El bote de mesa es de vidrio transparente y no pasa del kilo. Hueva está dentro de la zona de la denominación, igual que Pastrana, Escopete o Peñalver. Y sin contraetiqueta también hay miel excelente: el sello dice que ha pasado un control, no que la de al lado sea peor.
Cómo montamos nosotros la mañana de feria
La feria por la mañana temprano y el pueblo después: sobre las dos empiezan a recoger y lo bueno vuela antes. Aparca a las afueras y entra andando, que el día grande cortan la plaza. Lleva efectivo y bolsa de tela, y si vas a comprar queso o embutido, una nevera pequeña en el maletero: en agosto el coche al sol es un horno. Si la feria cae en Pastrana la tienes a 10 minutos y vuelves a comer a la casa; Peñalver son 28 minutos y Mondéjar 35. En los pueblos de cien vecinos no hay mercado semanal, son días sueltos al año, así que pregúntanos y te decimos qué se mueve la semana que vengas.
Preguntas frecuentes
¿Dónde alojarse para visitar esta zona?
Casa Rural El Aprisco, en Hueva, está en el centro de La Alcarria: a 10 minutos tienes Pastrana, a 23 Zorita de los Canes y en menos de una hora Brihuega y los embalses de Entrepeñas y Buendía.
¿Cómo sé en un puesto si la miel lleva de verdad la denominación de origen?
Busca la contraetiqueta numerada del Consejo Regulador y el precinto de garantía. La etiqueta comercial tiene que llevar en sitio visible «Denominación de Origen Miel de La Alcarria» y el tipo según su origen botánico, que sólo puede ser romero, espliego o multifloral. El envase de mesa, además, es de vidrio transparente e incoloro y como mucho de un kilo. Si el tarro no lo lleva no significa que la miel sea mala: significa que no ha pasado por ese control.
Me ha cristalizado la miel que compré en la feria, ¿se ha estropeado?
No, y más bien es buena señal. El pliego de la denominación admite la miel fluida, espesa o cristalizada, y prohíbe pasteurizarla y microfiltrarla, que es justo lo que en la industria mantiene los tarros líquidos durante meses. Si la prefieres fluida, baño María suave y con paciencia: el propio pliego pone el tope de la licuación en 45 grados, así que no lo pases tú tampoco.